延安位于陜北黃土高原丘陵溝壑區(qū)，土層深厚，光照充足，晝夜溫差大，冷涼氣候非常適合生產反季節(jié)蔬菜，以安塞、甘泉、南泥灣蔬菜為主的蔬菜面積和產量分別達到42萬畝和140萬噸以上，食用菌超過900萬棒，所產蔬菜品質優(yōu)良，已遠銷河南、福建、湖南等地。
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